干燥箱真空冷凍干燥技術因為有其不可替代的優點，被廣泛應用于藥品、生物制品、高附加值食品等的干燥。這種干燥方法能保留物料中的熱敏成分，營養成分和風味損失少，可以很大限度的保留食品原有成分、味道、色澤和芳香。但是傳熱速度慢，干燥時間較長，運行費用高，初投資大，讓普通食品生產企業望而卻步。

 由于各種干燥方法的優缺點，目前很多學者已經致力于聯合干燥的研究。基于以上背景，找到既能改善干制產品品質義節能的干燥方法具有重要意義。

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